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フランスは2度も3度も美味しい

フランス人は日本人のように作り置きはしないのです。数日後食べるために、週末や時間をつぶして料理を作り置くことはしないのです。その代わり、一度にたくさん作って、1日目はそのまま食べ、2日目、3日目と形を変化させながら最後まで美味しく食べるのが...
フランス食文化

フランスのハンバーグは何も入っていない!?

日本でハンバーグというと、玉ねぎをみじん切りにして炒めて、卵やパン粉などと一緒にひき肉に入れてこね、成形したものを焼く。。。というのを想像しますよね。フランスでは、ハンバーグというと“何も入っていない”のが主流なんです。何も入っていない“ス...
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フランスと24時間営業コンビニ

フランスには、日本のような無休で24時間営業のコンビニエンスストアはありません。法律でお店の営業時間が厳しく規定されているためです。また、夜間や日曜に労働することを良しとしていないのです。フランスにあるお店フランスにあるお店の形態はどのよう...
レシピ

フランスのにんじんサラダ~白ワインビネガーを使って~

フランスのにんじんサラダといえばキャロット・ラぺ簡単でおいしく、たくさん作っても約1週間保存もできるし、アレンジも多数!簡単レシピをご紹介します♪キャロット・ラペ の作り方材料にんじん 中2本白ワインビネガー 大さじ2砂糖 小さじ2(本場フ...
レシピ

どんなお肉も柔らかジューシー

お肉を焼いてさぁ食べよう!あれ・・・かたくてぜんぜん切れない・・・噛んでも噛んでも嚙み切れなくて、なかなか飲み込めないよーそんな経験ありませんか?柔らかくするには一晩漬けこんだり、少なくても20~30分時間を置いたり。。。。今日はサッと塗っ...
フランス食文化

日本のオーガニック、フランスのBIO

最近日本でも、オーガニックを謳う商品や、有機野菜などを扱うレストランが増えつつありますよね。ですがその市場はまだまだ狭く、今なお「意識が高い人のモノ」というイメージが強いのも現状。一方、フランスは世界有数のBIO大国。BIOってなに?という...
フランス食文化

皮パリッパリ!恐るべしビネガーのチカラ!

ドレッシングやソースに大活躍のビネガー。ですが、実は〇〇するだけで、お魚や鶏皮をパリッパリにしてくれるチカラがあるんです!〇〇するだけで皮パリッパリ!c&mmお魚や鶏皮にビネガーを塗って焼くだけで、パリッパリになるの知っていますか?えぇ!?...
レシピ

黄金比1:2:3 簡単フレッシュドレッシングレシピ

今日は、使いたいときに簡単にできる、ドレッシングのレシピをご紹介いたします!動画でもレシピの公開をしていますので、こちらでもご覧いただけます↓ビネガードレッシングレシピ材料マスタード(動画ではディジョンマスタードを使用)ビネガー(白ワインビ...
季節の風物詩

4月1日は背中に気をつけて~!!

フランスのエイプリルフールをご存じでしょうか?4月1日は日本でも「ウソをついてもいい」とされる不思議な日ですよね。フランスのエイプリルフールは、「Poisson d’avril (ポワソン・ダブリル)」と言って、Poisson=魚、avri...
レシピ

フランス人が愛する春の味覚“ホワイトアスパラガス”

マルシェにホワイトアスパラガスが並びだすと、フランスにも春が来たんだなーと感じるほど、この時期はホワイトアスパラガスが美味しい。今回は、そんな春の味覚“ホワイトアスパラガス”の美味しいレシピをご紹介いたします!ホワイトアスパラガスの温玉のせ...